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    1. 新闻中心 NEWS

      首页/新闻中心/行业新闻
      • 巴氏杀菌乳应满足的储存条件

        发布时间:2021-08-12 09:20:04

        巴氏杀菌乳是以生鲜牛乳为原料,经过巴氏杀菌工艺生产的产品。国内生产巴氏杀菌乳常用的工艺为85℃加热10~15秒,其优点是可以杀灭生鲜牛奶中所有致病菌和绝大部分微生物,同时对生鲜牛奶中的营养物质尤其是蛋…

      • 巴氏杀菌设备灭菌时间和温度控制

        发布时间:2021-08-12 09:11:27

        巴氏杀菌就是在一定温度范围内杀菌的过程,将有害菌灭杀,保留一定的有益菌,温度越低,细菌繁殖越慢,温度越高,繁殖越快,但温度太高,细菌就会死亡,不同的细菌有不同的适合生长温度和耐热、耐冷能力,巴氏杀菌其…

      • 乳品灭菌技术及包装选择

        发布时间:2021-08-08 14:26:53

        乳品灭菌的方法有很多,包括巴氏灭菌,瞬时超高温灭菌,高温灭菌等。巴氏消毒是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。在现有乳品灭菌工艺中,能更好的保留乳品的营养成分。

      • 乳品无菌冷灌装的特点及优势

        发布时间:2021-08-08 14:21:11

        无菌冷灌装是指在无菌条件下对产品进行冷(常温)灌装,这是相对于通常采用在一般条件下进行的高温热灌装方式而言的。在无菌条件下灌装时,设备上可能会引起产品发生微生物污染的部位均保持无菌状态,所以不必在产品…

      • 乳品生产常用杀菌消毒方法

        发布时间:2021-08-04 14:44:07

        乳制品杀菌主要目的是杀死存在于乳制品中的微生物或其孢芽,延长乳制品保质期,确保乳制品质量安全。

      • 巴氏杀菌设备工作原理及特点

        发布时间:2021-08-04 10:56:51

        一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。

      • 巴氏杀菌设备在食品深加工中发挥的重要作用

        发布时间:2021-07-28 14:14:17

        巴氏灭菌主要是利用病原体不是很耐热的特性,采用热处理的方式,达到杀菌目的。热处理程度视目标产品中对象菌的耐热性而定。在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会被…

      • 乳品易受霉菌污染?灭菌、实时光电法技术牢守食安底线

        发布时间:2021-07-28 11:36:07

        在生产加工中,乳及乳制品会因加工设备及用具、包装材料在使用前未彻底消毒或灭菌处理,以及检测时间太长,致使受到霉菌等微生物污染,产品存在一定的安全隐患。那么,该如何处理,减少乳及乳制品产品受到霉菌等微生…

      • 乳品设备清洗剂选择及清洗程序

        发布时间:2021-07-24 11:09:46

        设备清洗特别是食品设备的清洗是保障食品卫生安全的关键。必然要引起重视。乳品设备在完成生产以后,如果不及时清洗,很容易滋生细菌,或形成污垢沉淀等,进而影响乳制品质量。

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