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      • 奶酪棒市场持续增长 包材、包装机械企业是否能把握机遇

      •  发布时间:2022-04-01 09:38:53  点击次:166  
      • 近日,主营奶酪产品的妙可蓝多发布2021年财报,净利润15,442.85万元,同比增长160.60%。近年来,中国奶酪产业进入快速发展期,既有蒙牛、伊利、光明等老牌乳企加入,也有奶酪博士、秒飞等新进品牌。奶酪棒生产技术门槛较低,但自建工厂成本较高,因此新兴品牌入局多选择代工厂生产。这造成了奶酪棒市场,产品、配方、包装同质化严重,随着入局者增多,避免不了打起价格战,未来奶酪棒市场比的不仅是品牌,长期看仍然是品控,建自有工厂是品牌的目标。

          2021年12月31日,上海特色奶酪智能化生产加工项目二期——妙可蓝多创新奶酪基地在上海金山工业区举行启动仪式。该基地总投资8亿元,占地49.79亩,可生产奶酪本土化的创新应用产品。据了解,上海特色奶酪智能化生产加工项目一期智能化生产工厂已于2021年4月28日投产,工厂内具备50条以上的智能化生产线,100套以上生产、研发、检测设备,年产奶酪棒、芝士片、黄油、奶酪酱、芝士慕斯杯等奶酪产品8万吨。启动创新奶酪基地项目的同时,妙可蓝多也在建设高端乳制品检验检测平台,通过奶酪全产业链检验检测中心,建立奶酪品质大数据库,对奶酪全生命周期的质量变化进行研究和验证,完善奶酪行业质量标准和检测标准。

          奶酪棒看似单一的产品,容易模仿、复制,但这样低的入局门槛,也会带来同质化,没有自己特色的产品很难持续的火爆。要想在群雄中脱颖而出,光靠营销不可长久,必须在技术、研发实力上下功夫,从产品的配料表、口感、包装等方方面面突破。

          从奶酪棒包装来说,奶酪棒的包装产品由面层、中间层和里层三层构成。工艺难点主要在于热敏性高、灌装精度+效率以及阻隔性。目前市场复合塑料中间层主要使用PS材质和PVC材质两大类材质路线,PS材料价格相对较高且抗伸缩力和热稳定性更强,对特殊形状的奶酪棒灌装和压模的过程更适用。上海艾录包装股份有限公司产品中间层采用的是PS材质,目前在国内能够稳定大批量供应PS材质复合塑料包装的供应商主要为安姆科(Amcor PLC)和艾录股份。艾录股份目前已正式大规模供应妙可蓝多。

          奶酪棒的火热也刺激着设备制造企业的神经,研发适用于日益高端化奶酪棒生产设备提上日程。杭州中亚机械股份有限公司作为一家液态包装机械企业,也在拓展奶酪棒市场,已与国内某生产奶酪棒的企业签订了购销合同,向其提供多台高端奶酪棒成型灌装封切设备,产品在常温环境下可保存9个月以上。未来中亚将研发更高端的奶酪棒成型灌装封切设备,进一步拓展奶酪棒市场。

          利乐集美奶酪棒智能制造项目,总投资5亿元,占地面积56亩,总建筑面积4.5万平方米,致力于打造一个集奶酪棒无菌全自动设备制造、包装材料设备制造、无菌包装技术研发等多功能于一身的基地。目前厂区主体部分正在加紧施工中,计划2022年8月竣工投产,建成后预计年产值可达7.2亿元,年税收达4000万元。该项目与浙江大学团队展开合作,配备了5000平方米研发中心,投产后,将助力企业产能扩大2倍,有效填补国内奶酪棒及配套机械生产领域。

          目前,市场上大部分奶酪棒产品都是低温存储,对冷链物流及仓储要求比较高,经营成本也较高。为此,头部企业开始将目光放在常温奶酪市场。妙可蓝多持续丰富产品矩阵,推出小酪牛常温奶酪棒、干酪含量≥55%。妙可蓝多小酪牛常温奶酪棒还采用全新灭菌灌装工艺,全新阻光阻氧包装,阻氧、阻光高性能材质升级,一根小小的奶酪棒内外包含19层密封保存,锁住新鲜与营养。常温奶酪终端市场相较低温奶酪更大,常温奶酪棒有望成长为下一核心大单品。常温奶酪棒包装对避光、杀菌等提出来更高的要求,未来具有研发实力的头部包装企业将受益新品类的爆发。


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